Ingredientes (4 personas):
- 4 pepinos grandes
- 2 yogures griegos
- El zumo de un limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- 4 lonchas de jamón serrano
Elaboración:
Lavamos los pepinos, les cortamos las puntas, los pelamos bien, los cortamos a dados y los añadimos al vaso de la batidora.
A continuación añadimos al vaso los yogures, el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta y lo batimos todo bien hasta consigamos una crema de textura homogénea.
Emplatamos, decoramos con el jamón serrano y un hilo de aceite de oliva y servimos muy frío.
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