Arroz con Dátiles

Ingredientes (4 personas):

-300 gr de arroz Basmati
-150 gr de pollo asado en tiras
-2/3 zanahorias en tiras finas
-20 dátiles deshuesados
-Aceite de oliva y sal

Elaboración:

Cocer en arroz en una cazuela con la misma cantidad de agua que de arroz, una pizca de sal y de aceite de oliva durante 10/15 min.

Cuando esté hecho lavar con agua fría y reservar.

En una sartén con un poco de aceite freír las tiras de zanahoria,cuando estén doradas añadir el pollo y los dátiles cortados en trozos no muy grandes. Cuando todo dorado añadir el arroz y mezclar 3 minutos a fuego suave.

En esta receta podemos sustituir el pollo asado por tiras de jamón york o bacon.